• El proyecto RIS Straight 2 Market (S2M) cuenta con la cofinanciación del Instituto de Innovación y Tecnología EIT FOOD.
• Jakion se une a la cooperativa Eroski para colaborar en el desarrollo de una versión mejorada de una innovadora crema de calabacín con quinua.
• La participación activa de los consumidores en talleres diseñados ha sido fundamental para evaluar y perfeccionar la nueva receta antes de su lanzamiento al mercado.
Jakion, en asociación con la cooperativa Eroski, se enorgullece de presentar su última innovación en productos alimenticios: la crema de calabacín con quinua, como parte del proyecto europeo de innovación agroalimentaria RIS Straight to Market (RIS S2M). Este proyecto, cofinanciado por EIT Food con el respaldo del Instituto Europeo de Innovación y Tecnología (EIT), tiene como objetivo llevar al mercado productos alimenticios nuevos o altamente mejorados desde el punto de vista nutricional o sostenible.
Más que una deliciosa alternativa, la crema de calabacín con quinua es una opción nutricionalmente equilibrada. Se destaca por ser una fuente de proteína, sin espesantes, estabilizantes ni conservantes, con bajo contenido de grasa y un mínimo de sal. Estas características no solo satisfacen las demandas de los consumidores preocupados por su salud, sino que también contribuyen a mejorar el estado nutricional general.
En línea con nuestra misión de apoyar a los agricultores locales, procuramos que las verduras utilizadas en nuestra crema de calabacín tengan preferentemente una procedencia local o de agricultores a Km-0. Esta elección garantiza ingredientes frescos, de calidad, respaldando la sostenibilidad y la economía local.
El proyecto, que se extenderá a lo largo de 2024, refleja la dedicación de Jakion y Eroski a la creación de productos alimenticios que deleiten el paladar y promuevan un estilo de vida saludable.
Para asegurarnos de que nuestra crema de calabacín satisfaga las expectativas y necesidades de nuestros consumidores, Jakion ha coorganizado encuentros participativos en las últimas semanas. Los participantes han tenido la oportunidad de contribuir a ajustar la receta a través de actividades creativas e intercambio de conocimientos, aportando valiosos conceptos para productos frescos destinados a todos.
Con esta iniciativa, Jakion reafirma su compromiso con la innovación, la salud del consumidor y el apoyo a la comunidad local. La crema de calabacín, con su combinación única de sabor y beneficios nutricionales, representa un paso audaz hacia un futuro alimentario más saludable y sostenible.
Sobre EIT Food:
EIT Food es la comunidad de innovación alimentaria más grande y dinámica del mundo, acelerando la innovación para construir un sistema alimentario preparado para el futuro que produzca alimentos saludables y sostenibles para todos.
El Compromiso Sostenible de Jakion: Innovación y Cuidado del Medio Ambiente
Jakion se erige como un faro de sostenibilidad en la comarca de Deba Garaia, destacándose por su compromiso con la revitalización de la actividad agraria en los caseríos locales. Su creación responde a una noble causa: recuperar, potenciar y fortalecer las explotaciones agrarias, proporcionando servicios que garanticen un mantenimiento digno.
Con una visión profundamente arraigada en la diversificación agraria, Jakion se propone impulsar a los baserritarras a través de una cuidadosa organización, colaboraciones internas y la comercialización de productos mediante un centro de transformación. Este enfoque no solo busca brindar a los agricultores un Registro Sanitario, sino también agregar un valor distintivo, una identidad única y la posibilidad de acceder a nuevos mercados.
La empresa se distingue por la elaboración artesanal de conservas naturales de alta calidad, transformando frutas y verduras con ingredientes frescos seleccionados, mayormente provenientes de los agricultores del País Vasco. Este proceso, guiado por recetas tradicionales, refleja el compromiso de Jakion con la preservación de la cultura rural, el paisaje y una forma de vida auténtica.
Jakion se enorgullece de su red de proveedores, compuesta por baserritarras de todo Euskal Herria, fortaleciendo así los lazos comunitarios y fomentando la producción local. La empresa se presenta como un actor clave en la conservación del medio rural, ilusionándose con la contribución positiva que sus productos generan al mantener viva esta importante parte de la sociedad. En resumen, Jakion es mucho más que una empresa: es un símbolo de sostenibilidad, tradición y compromiso con el bienestar de la comunidad agraria y rural